Nos Pains

Atelier c1k

Nos pains

Le pain c’est de la farine, de l’eau, du levain, du sel… et du temps.
Pas d’améliorant, pas de produits qui favorisent la blancheur ou l’aération, pas d’additifs. Le soin apporté à chaque étape de la fabrication est capital. De la baguette Tradition au pain Origine, en passant par le Norvégien ou l’Artiste, chez nous, c’est uniquement du naturel.

Engrain, épeautre, blé poulard, Khorasan, millet… et tant d’autres céréales que nous remettons sur le devant de la scène pour vous proposer le meilleur du pain.
Nos pains sont au levain. Ce levain naturel, que nous élevons depuis plusieurs années, permet une fermentation de la pâte qui la rend plus digeste.

Du pétrissage au défournement, nous prenons le temps car le pain est un produit vivant qu’il faut traiter avec respect.

Nous façonnons à la main chaque pain que nous produisons. Cette opération essentielle nécessite un véritable savoir-faire, gage de la qualité finale de notre production.